Stash, o “esconderijo” secreto de Pedro Lemos
Em plena Baixa do Porto há um pequeno espaço a que não pode deixar de ir. Onde vai encontrar algo diferente. Diga “olá” às sandes de autor.
Em pouco mais de um ano (foi inaugurado a 15 de Novembro de 2014) o Stash já convenceu os portuenses e de todos os que visitam a cidade Invicta. Falamos do Stash, the sandwich room. Um local onde se vai para comer uma bela sandes. De autor, claro. E com a assinatura do chef Pedro Lemos e a gestão da esposa, Joana Espinheira.
A vontade de abrir um espaço diferente já existia há algum tempo. E a vontade era mesmo de ir pelo conceito das tapas. Quando o casal descobriu o espaço não hesitou duas vezes. O local onde as pessoas possam relaxar e, de forma informal e descontraída, comer uma refeição. Uma pequena sala onde não há talheres (a não ser para a sobremesa) e onde o prato pedido só pode ser um: sandes. Criadas a dedo pelo chef. Saborosas sandes com o tradicional pão da avó, bem tostadinho. Porque a ideia é recriar a sensação de infância de quando se comia pão caseiro e estaladiço.
O Stash – termo que significa esconderijo e que resume o conceito do espaço – tem na carta várias sandes à escolha. Mas siga um conselho. Escolha uma de três: a sandes de frango (picante q.b.), a de barriga de porco (cozinhado durante 12 horas no forno) ou a mais solicitada, a de sapateira e carangueijo. Em alternativa pode optar pela sandwich de atum e guacamole, com bife de atum dos Açores ou pela sandwich vegetariana. Sem esquecer as novidades que variam de acordo com os produtos da estação. Sim, porque aqui privilegia-se os produtos frescos, de qualidade. Não é por acaso que o Stash tem a chancela Pedro Lemos. Mas, seja qual for a opção de sandes não deixe de provar as batatas com alecrim como acompanhamento. E que tal um copo de vinho ou um belo espumante para rematar a refeição?
Stash – The Sandwich Room
Morada: Praça Guilherme Gomes Fernandes, nº 60 – Porto
Telefone: 914 567 616
Horário de funcionamento: terça a sábado, das 12h00 às 24h00; domingos das 14h00 às 18h00
Facebook: https://www.facebook.com/Stash-The-Sandwich-Room/
Por Alexandra Costa/OJE
